VENDITA DI CARNE DI VITELLO A BOLOGNA

Il vitello viene catalogato dagli esperti del settore come una carne rossa, e viene ricavata dai giovani bovini che vengono macellati attorno al quarto mese di vita. Per riconoscere un prodotto di qualità, è necessario che esso presenti una grana finissima, pochissimo grasso ed un colore tendente al rosato.

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  La carne di vitello a Bologna di macelleria Da Arcangelo rappresenta una parte integrante della dieta mediterranea. Viene utilizzato per un ampio numero di ricette, dall’ossobuco alle scaloppine. È necessario trattare con profonda cura e rispetto questo prodotto, sia perché proviene da un animale relativamente giovane, sia perché nell’antichità veniva considerato un dono per le divinità. La cucina bolognese, in fondo, è stracolma di miti e leggende che si rifanno proprio agli dèi pagani.

  Per assicurarsi un prodotto di prima qualità, è necessario rivolgersi a degli specialisti del settore, che hanno reso un mestiere una tradizione di famiglia. La macelleria Da Arcangelo si occupa della vendita di carne di vitello a Bologna da generazioni.

  Tra le varianti disponibili nel nostro punto vendita, vi sono prodotti di prima scelta come scamone, filetto e roastbeef.