La macelleria a Bologna Da Arcangelo è situata nel Quadrilatero, celebre cuore del capoluogo emiliano. Specialista nelle lavorazioni della carne, offre ai propri clienti anche una vasta gamma di prodotti tipici, pregni di sapore e di tradizione.
Per vivere a pieno la cucina bolognese bisogna avere gusto. Mangiare bene, ed immergersi in un'esperienza in un pezzo di vera Bologna che soddisferà tutti i palati. Nella vita di un felsineo, il macellaio è una delle figure centrali. Non esiste arrosto della domenica senza un buon taglio di carne. La macelleria a Bologna Da Arcangelo si propone proprio questo: scegliere le migliori carni da presentare sulla tua tavola.
Il legame indissolubile con il territorio, fatto di genuinità e stile di vita sano, è lo specchio della qualità dei tagli scelti, come garanzia assoluta per i consumatori.
La scelta delle carni più pregiate per noi costituisce un impegno quotidiano e una vera responsabilità nei confronti dei clienti. I metodi di lavorazione tradizionali, coniugati alle moderne tecniche di produzione, permettono di ottenere prodotti dagli alti standard qualitativi e sui quali diventa un orgoglio apporre la propria firma.
Proprio dalla nostra passione nascono ogni giorno salumi, filetti di carne e arrosti che riescono a rappresentare appieno la cultura bolognese.
Essere una macelleria a Bologna: la tradizione passa dalla qualità dei prodotti
Lavorare all’interno del Quadrilatero, il cuore della Bologna gastronomica, significa farsi rappresentante della cultura e della tradizione. Questa terra è profondamente legata alle proprie radici e alle proprie tradizioni e, in cucina, questo significa lavorare nel rispetto delle ricette e delle materie prime. La macelleria Da Arcangelo è un baluardo di questi valori, tanto da figurare come bottega storica certificata. Per una macelleria a Bologna, questo rappresenta un onore ed un onere al tempo stesso. Chi si affida a noi è infatti alla ricerca di prodotti tipici di prima qualità.
Viaggiare nel cuore della tradizione: è questa la missione che la macelleria a Bologna Da Arcangelo si è data nel corso degli anni. Con lo scorrere dei decenni, qualsiasi Bottega Storica Certificata è costretta a reinventarsi per stare al passo con i tempi. Così, da semplice macelleria a Bologna, Da Arcangelo si è trasformato in uno scrigno di prodotti tipici. Dai salumi della tradizione all’immancabile mortadella, dal tortellino, prodotto fatto artigianalmente secondo la ricetta originale, agli arrosti già pronti.
Seguendo questo filo che ci accompagna attraverso il capoluogo emiliano e i secoli, il vero principe della tavola felsinea è senza ombra di dubbio il maiale. Questo, infatti, rappresenta un elemento centrale nell’economia regionale ed è compito della bottega storica valorizzare adeguatamente questo vessillo.
La macelleria a Bologna Da Arcangelo, può vantare un banco ben fornito che ci permette di valorizzare ogni singolo prodotto: dal prosciutto crudo alla mortadella Bologna, dalle salsicce di maiale ai filetti di manzo. Non vi è taglio che non venga trattato con la massima cura e rispetto.
La sfida più ardua da affrontare, però, è stata quella legata alle preparazioni. Fino a pochi decenni fa, infatti, era impensabile poter trovare dal macellaio piatti pronti da mettere sul fuoco. Oggi, però, è possibile grazie ad un lavoro di preparazione certosino, che ha richiesto un sapiente uso del tempo per trattare adeguatamente materie prime di qualità.
La macelleria a Bologna Da Arcangelo offre ai propri clienti una preparazione che rispetti appieno la tradizione del capoluogo emiliano. Carni di primissima scelta, salumi pregiati, lavorati con cura da esperti del settore, tortellini fatti a mano e altri prodotti tipici.
Il cuore della gastronomia felsinea passa proprio dalla nostra bottega storica certificata.
